Quintessence 6 puttonyos aszú 2013



Erjesztés/érlelés: új Miklóssy mt th gönci hordó. 1.5 év. Gyümölcsök, elegancia, potencia. 215 palack. Az aszúszemek válogatása több menetben történt a tőkéken, majd a szüret végeztével válogatóasztalon, barátokkal. Az alapbor spontán erjedt részben töppedt szőlőből, a kakasok tetejéről. Rövid maceráció – hosszú préselés. Vibráló szerkezet. A többi néma idő.   Alk 11,5 V/V%, maradékcukor: 154 g/l, sav : […]

Tovább

Szingli barrel 2014



Száraz furmint javarészt a diókút és a gyertyános fürtjeiből válogatva, új Stockinger hordóban erjesztve és érlelve 8 hónapon át. Alk: 13 V/V%, cukor 6g/L Winesofa: 86­-88 points : „White flowers, citrus fruit and thyme on the nose. Medium bodied and well balanced, with plenty of fruit, minerals, citrus and spice. Exciting!”

Tovább

Köleves 2013



Furmint, száraz, Kakastető.  A mádi kövek, a bényei ember és a zempléni tölgy alkotása. Mindenből többet kapott, mindenből többet ad. Mindösszesen: 435 palack. A Kakas-tetőről származó alapanyag 2 hónapot töltött másodtöltésű light, de fenékpörköléssel készült hordóban. Illatban határozott köves jegyek, citrusok, lime, citromfű, halvány édesfűszerek és virágosság. Szikár és feszes, ebben is penge savak dolgoznak, de […]

Tovább

Palánkos 2013



Furmint, száraz. Szikrázó kövek szikrázó s(z)avak. Étel: Passz. Készült: 237 palack. A poharunkban lévő szalmasárga színű bor illata a benne érezhető dús, körtés, sárgadinnyés aromáktól, valamint a karamelles és pörkölési jegyektől gazdag. Kóstoláskor azt érezzük, hogy a kortyot két fő komponens határozza meg: a határozott, egyenes savgerinc és a hordós érlelés vajas és toastos asszociációiból, […]

Tovább

Re-serve 2012



Furmint, száraz. There’s method in ‘mádness’. The essence of Kakasok. Étel: Chutney. Készült: 355 palack. Komplex és mély illat, töppedt jegyek díszítik. (Részben spontán, részben irányítottan erjedtek a bor alkotói a házasítás előtt. Jellemző Ábrahámékra ez a technológiai kettősség, és úgy tűnik, okosan is operálnak vele.) Tömörség árad belőle, sok érett, sárga gyümölccsel kiszínezve. Kóstolásra nagy […]

Tovább